白菜是大家日常生活中常見的一種廉價食材，雖然廉價但是它的營養(yǎng)價值卻是很高的，多吃白菜能夠補充人體的維生素，提高人體的免疫力，那么大家知道白菜的做法嗎?白菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下白菜的做法大全吧。

　　白菜的做法有很多，可以炒、可以燉、也可以包飯，下面大家就一起來看看如何制作出美味的白菜佳肴吧。

　　醋溜白菜

　　材料

　　白菜，烤肉，鹽，醋，淀粉，醬油，麻油。

　　做法

　　1、蒜拍扁。

　　2、要先把烤肉切成條狀，白菜從中間切開，白菜幫和葉子分別切成條，在鍋中放油，等油熱之后放入蔥姜蒜爆炒出香味，放入白菜幫翻炒變軟。

　　3、放入烤肉和白菜葉翻炒。

　　4、調(diào)入適量醋，鹽，醬油，水淀粉勾薄芡，淋上少許麻油即可。

　　白菜包飯

　　材料

　　冷米飯、雞蛋、黃瓜、香腸、洋蔥、白菜、蔥、辣椒醬、食用油、鹽、胡椒粉。

　　做法

　　1、黃瓜、香腸、洋蔥全部切成粒、蔥切成末。在鍋中放油，等油熱之后放入蔥花爆炒出香味，放入洋蔥、香腸炒熱后下冷飯炒勻。

　　2、鍋中打入一至兩枚(據(jù)飯量而定)雞蛋，炒散。加適量鹽、胡椒炒勻出鍋。

　　3、白菜掰大葉，洗凈;開水汆燙至柔軟。

　　4、用大勺去適量飯鋪在白菜幫一端，小心卷起。

　　5、配佐辣醬食用。

　　白菜炒肉片

　　材料

　　白菜350克，瘦豬肉50克，鮮香菇50克，料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克。

　　做法

　　1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥觯稕?，瀝凈水。

　　2.將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。

　　3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

　　酸辣白菜

　　材料

　　白菜350克，紅尖椒10克，青尖椒10克，辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克。

　　做法

　　1.將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲。

　　2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片。

　　3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片。