胡蘿卜燒肉，不少人都吃過吧。因為胡蘿卜燒肉的營養(yǎng)價值比較高，而且口感鮮甜，所以非常受人們歡迎，多吃些對身體有很多好處。想知道胡蘿卜的做法大全以及羊肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　胡蘿卜含有豐富的維生素A，多吃些對人的眼睛好。下面就來仔細介紹下胡蘿卜燒肉的各種做法。

　　方法一

　　材料

　　肉一碗，胡蘿卜一碗，醬油，料酒，鹽，糖，蔥花。

　　做法

　　1、鍋燒熱，放油燒至七八成熱時，放八角先炸一下。

　　2、放切好的五花肉煸炒至變色時放醬油、料酒略微翻炒一下。

　　3、然后就可以放兩塊剛才拍好了的生姜，添冷水直到淹沒肉塊為止，然后大火燒開轉(zhuǎn)小火就行。

　　4、等肉八成酥時，放蘿卜塊，略放鹽、糖(這菜略微偏甜點好吃)，添水至塊塊們的一半。

　　5、大火燒開轉(zhuǎn)至中小火，至蘿卜酥透即可撒上蔥花，收汁出鍋。

　　方法二

　　材料

　　羊肉500G，胡蘿卜一個，蔥半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香葉，八角兩個，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜兩棵，料酒。

　　做法

　　1.將羊肉切塊，洗干凈。

　　2.羊肉洗干凈之后，就是胡蘿卜了，先把胡蘿卜也洗干凈，然后放到案板上，把胡蘿卜切塊。

　　3.鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒。

　　4.放羊肉焯水備用。

　　5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香。

　　6.倒入羊肉，翻炒1分鐘。

　　7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻。