姜糖，是一種適合男女老少一起食用的小吃。它主要就是以生姜為原料制作而成，具有多種神奇的功效，而且姜糖的做法也比較簡單，很容易學(xué)會。想知道姜糖的制作方法以及姜糖的功效與作用嗎？那就一起來看看吧。

　　姜糖的營養(yǎng)價值很高，吃一些對健康有益，是娛樂休閑的不二選擇，下面就仔細介紹下姜糖的各種做法。

　　方法一　

　　材料

　　生姜、白糖、白糖粉、檸檬酸。

　　做法

　　1.選用鮮姜洗凈去皮后，切成三至五毫米的薄片。

　　2.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。

　　3.然后就可以配制與姜片差不多重量的檸檬酸溶液，把它同姜片放在一起加熱，直到煮沸。

　　4.撈出姜片漂洗干凈，濾除雜質(zhì)后放入姜片再煮。

　　5.煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生姜片撈出。

　　6.撈出姜片后，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中。

　　7.大概在攝氏40-50度下烘?zhèn)€4小時左右，就可以把它干燥成白姜糖片了，吃起來口感特別好。

　　方法二

　　用料

　　老姜泥300g、紅糖225g、麥芽糖300g、麻油75g、糙米糠適量。

　　做法

　　1.將麻油倒入鍋中，加熱后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。將麥芽糖加入鍋中攪拌均勻至完全溶解。

　　2.邊攪拌一邊將紅糖加入其中。

　　3.至120℃成粘稠狀停火。

　　4.粘布鋪平倒入，用刮刀抹平定型。

　　5.冷卻后切成正方形。

　　6.后將糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。