酥肉是一種用豬肉為原料制作而成的美食，酥肉的制作方法比較簡單，而且口感鮮嫩，所以特別的受人們的歡迎，男女老少都愛吃。想知道炸酥肉的做法以及酥肉怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。

　　酥肉看似復(fù)雜，其實(shí)簡單得很，下面就介紹幾種酥肉的制作做法給你們，讓你們都能夠輕松做出美味酥肉。

　　方法一

　　材料

　　不帶皮的五花肉300克、雞蛋1個、生抽、鹽、花椒面、豆粉。

　　做法

　　1、五花肉洗干凈切成0.5厘米厚的片，放入碗里，再打入雞蛋、倒入少許的生抽、少許鹽、花椒面，豆粉用手抓均勻，碼味15分鐘。

　　2、熱煎鍋放入少許的油，然后把五花肉一片一片慢慢的放進(jìn)去煎，煎至兩面酥黃就可以了。

　　3、撈出擺盤即可。

　　方法二

　　材料

　　豬肉少許，蘋果一個，雞蛋一個，少許淀粉，椒鹽粉，姜，醬油，料酒。

　　做法

　　1、肉切片，姜切碎粒，放入料酒、醬油、椒鹽腌十分鐘，入味。

　　2、打入雞蛋，拌勻。

　　3、然后就可以把掛了蛋糊的肉片放在淀粉上均勻是滾一遍，一定要均勻的讓正反面都沾上淀粉。

　　4、鍋里放適量油，燒熱，將肉片下鍋炸，先大火炸，再轉(zhuǎn)小火，這樣可以保證里頭的肉熟。

　　5、等到肉炸至金黃，撈出，用紙巾吸一下油即可。

　　6、蘋果切片，鍋里放適量油，燒熱，放入切好的蘋果片，大火稍加翻炒。

　　7、放入炸好的小酥肉，放適量椒鹽粉，炒勻即可。

　　方法三

　　材料

　　豬瘦肉、芡粉、雞蛋、冬瓜、雞精、花椒粉、醬油、鹽、豆瓣醬、泡菜、蔥姜蒜。

　　做法

　　1、把豬肉切成條狀，比炒菜時用的稍大一點(diǎn)就行，蔥姜蒜切末，冬瓜切片，泡菜切丁備用。