5.鍋內(nèi)添一點(diǎn)水，收汁，撒鹽和雞精(辣椒醬本身有咸味，香腸有有咸味可以不放鹽)，出鍋。

　　魷魚(yú)仔炒花椒芽

　　食材用料

　　魷魚(yú)仔500克，花椒芽25克，青紅椒各半個(gè)，小蔥4根。

　　做法

　　1.魷魚(yú)仔洗凈，這是個(gè)功夫活，個(gè)頭不大的魷魚(yú)仔要每一個(gè)去肚腸和背上像塑料片的透明骨頭，還有收拾頭須費(fèi)時(shí)費(fèi)力，下次頭須就直接扔掉，頭須本來(lái)就小焯水就只剩黃豆粒大小了，還得摳掉眼睛摳掉嘴不夠折騰的。

　　2.鍋中放水姜片黃酒燒開(kāi)放入魷魚(yú)焯熟。

　　3.魷魚(yú)仔過(guò)涼水，外面的皮要是剝掉會(huì)好看的多，青紅椒切絲蔥切段，花椒芽洗凈待用。

　　4.油熱后蔥姜熗鍋放入魷魚(yú)仔，倒入黃酒翻炒。

　　5.加入花椒芽青紅椒，放入鹽，糖，味精煸炒即可出鍋裝盤(pán)。

　　烤仔魷魚(yú)

　　食材用料

　　魷魚(yú)仔，鹽，味精，胡椒粉，芫荽。

　　菜譜做法

　　1.魷魚(yú)仔在開(kāi)水中稍燙一下，倒掉鍋中水。

　　2.倒少許油，放入魷魚(yú)仔，加鹽，味精快速翻炒。

　　3.蓋上鍋蓋，把鍋中的水份烤干，即可起鍋。

　　4.裝盤(pán)后，撒下胡椒粉、芫荽。

　　結(jié)語(yǔ)：魷魚(yú)仔的做法看上去并不是十分的復(fù)雜，通過(guò)上文的介紹，我們知道了魷魚(yú)仔的做法大全中一部分的做法，雖然這是簡(jiǎn)單的幾種做法，卻做法不一，也讓大家嘗到了由于不一樣的味道。