炸蘑菇是一道有名的漢族菜之一，它的主要原料就是蘑菇，因?yàn)槭巢纳?，而?a href='http://www.bigtreenational.com/taglist/1375198-1.html' target='_blank'>炸蘑菇的做法也比較簡單，所以特別的受人們歡迎。想知道蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┠⒐?，對我們的身體健康也是有很大幫助的。

　　方法一　

　　材料

　　蘑菇，淀粉，面粉，鹽。

　　做法

　　1.撕好的蘑菇。

　　2.蘑菇準(zhǔn)備好了之后就可以放入適量的淀粉，和面粉，量的多少隨自己定，可多可少隨意。

　　3.打入一個(gè)雞蛋。

　　4.放入適量的鹽和味素。

　　5.加入適量的清水，攪拌均勻。

　　6.把蘑菇倒入盆中，沾上面粉。

　　7.大火燒開油，放入蘑菇。

　　8.后一步就是把炸好的蘑菇，放在鍋里，再回一下油，這樣會(huì)顯得更清脆，然后就可以出鍋了。

　　方法二

　　材料

　　香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，鹽，蛋清適量。

　　做法

　　1.香菇洗凈，攥干水分，撕成片。

　　2.加入鹽、五香粉腌半小時(shí)。

　　3.將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大約1：1的比例)，喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時(shí)能成一條線即可。

　　4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻。

　　5.炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。