做法四

　　主料

　　羊肚(200克)、玉蘭片(50克)、木耳25克)、香菜(15克)、植物油(100克)、味精(2克)、淀粉、大蔥(15克)、姜(15克)、青蒜(25克)、料酒(25克)。

　　做法

　　1.羊肚切絲，玉蘭片，木耳切絲后用開(kāi)水氽透。

　　2.炒鍋添油燒熱，下高調(diào)煸香，放肉湯燒沸，下肚絲、料酒、精鹽、味精、撇去浮沫，加淀粉，潑醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。

　　做法五

　　材料

　　煮熟的肚頭150克、上湯500克、香菇絲、筍絲、鹽、味精、料酒、化椒油、粉團(tuán)。

　　做法

　　1、把切好的肚絲、筍絲、香菇絲、青豆片用水一汆，倒入漏勺。

　　2、鍋內(nèi)加上湯，調(diào)好口昧，放上主配料，勾芡，盛入鮑魚(yú)盤內(nèi)。

　　3、鍋內(nèi)加花椒油(約40克)，燒熱，澆在盤內(nèi)即成。

　　小訣竅制作關(guān)鍵

　　肚絲切得越細(xì)越好。

　　花椒油要用純香油制作。

　　上湯的質(zhì)量要符合要求。

　　做法六

　　材料

　　鮮豬肚絲400克，酸蘿卜200克。

　　做法

　　將豬肚洗凈，出水壓粑后改二粗絲，酸蘿卜改二粗絲待用;另起鍋下油，野山椒、泡姜絲、酸蘿卜絲炒香加湯、下肚絲，吃味煮透即成。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹肚絲湯的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的肚絲湯了吧，小編介紹的這些做法都是非常簡(jiǎn)單的，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。