3.再將切好的豬五花肉擺盤放入蒸籠。
4.淋上醬油(撲滿盤底)可根據(jù)自己口味在上面加些姜絲或蔥花末。
5.蒸十五分鐘即可。
6.上菜。
做法三
用料
五花肉，八角2顆，花椒粒若干，香葉2-3片，草果1顆，桂皮一小段，生姜4-5片，蔥段若干，干山楂3-4片，蔥花若干，花椒粉2小勺，鹽2小勺，老抽2小勺，生抽2大勺。
做法
1.五花肉洗凈備用。
2.鍋內(nèi)煮開水，將煮肉料放入調(diào)料包內(nèi)，待鍋內(nèi)水開后將料包放入鍋內(nèi)煮兩分鐘，再將洗凈的五花肉放入鍋內(nèi)，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮1個(gè)小時(shí)。
3.煮好的肉，放置不燙手后，切薄片一層層碼入可入蒸鍋的大碗或者盆中在碼好的肉上撒上所有調(diào)料和蔥花，入蒸鍋蒸1個(gè)小時(shí)后即可。
小貼士
1.因?yàn)槲壹夷绢^特愛這道菜，所以每次我至少都得買2，3斤五花肉，肉少的調(diào)料可得適當(dāng)減量。
2.出鍋吃的時(shí)候先湯汁里浸泡著的肉先吃，味道很濃郁。
3.蒸肉和煮肉的過程，都是大火燒開水后轉(zhuǎn)小火慢慢煮和蒸即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂關(guān)于東北蒸肉的家常做法的介紹，相信大家看了文中介紹的東北蒸肉的做法后，對(duì)東北菜的制作都有所了解了。如此好吃又實(shí)惠的一道菜式，實(shí)在是不容錯(cuò)過啊。
