肉末豆腐的主要原料是肉末和豆腐，所以它的口感既不會太過清淡，也不會太膩人，因此受到很多人的喜愛，而且它的做法也比較簡單，一學(xué)就會。想知道肉末豆腐的家常做法以及肉末豆腐怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　肉末豆腐是屬于營養(yǎng)價(jià)值比較高的一道菜了，特別適合一家老小一起吃，下面就給你們簡單介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克。

　　配料

　　生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙。

　　做法

　　1、材料備好。

　　2、然后把豆腐用清水沖洗干凈，放在案板上拿刀切成薄片方塊，肉剁成細(xì)細(xì)的肉末待用。

　　3、青蒜斜著切成片，朝天椒切斜片待用。

　　4、鍋下油至五成熱，小心地放入豆腐，撒入1茶匙鹽。

　　5、一面煎至金黃，微微硬挺后翻面將另一面也煎黃，鏟出備用。

　　6、另鍋下油大火加熱至五成熱，煸炒肉末和朝天椒。

　　7、變色后加入料酒繼續(xù)翻炒。

　　8、將剛才煎過的豆腐放入鍋中，然后加入一些生抽、白砂糖，翻炒均勻一會，讓它們?nèi)胛丁?/p>

　　9、撒入半茶匙鹽，加入青蒜和雞精。

　　10、翻炒均勻即可。

　　做法二

　　材料

　　豆腐500克，肉餡250克，蔥10克，姜10克，蒜10克，水100ml，辣醬30克，白糖1茶匙，鹽適量，油2湯匙，味精2/5茶匙。

　　做法

　　1.豆腐洗凈后，切成長1厘米方1厘米的小塊，肉餡一旁備用，蔥姜蒜切末。

　　2.鍋中放油，倒入蔥姜蒜，爆香后，倒入肉餡，翻炒均勻后，倒入豆腐塊。

　　3.將辣醬，白糖，水倒進(jìn)鍋中，小火煮10分鐘，放入鹽以及味精。

　　做法三

　　材料

　　嫩豆腐，肉末，骨頭湯(或水)，青黃椒(點(diǎn)綴，也可不用)，生粉，生抽，雞精。