甏肉干飯是漢族傳統(tǒng)小吃，甏肉干飯味道非常的鮮美，再配上香甜的大米飯，在享受美味的同時，還補充了能量，那么大家知道甏肉干飯的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下甏肉干飯怎么做比較好吃吧。

　　甏肉干飯營養(yǎng)豐富，多吃甏肉干飯對人體有很大的好處，下面大家就一起來看看如何制作美味的甏肉干飯吧。

　　做法一

　　材料

　　糙米2杯，豬肉干150公克，金針菇60公克，靈芝菇100公克，鮮香菇60公克，水3杯，紅蔥油3大匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙。

　　做法

　　1.豬肉干切小片;金針菇切段、靈芝菇切小片、鮮香菇切片，一起放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水份備用。

　　2.糙米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水浸泡約30分鐘，加入鹽和紅蔥油，舖上作法1豬肉干片、金針菇段、靈芝菇片以及鮮香菇片，按下煮飯鍵煮至熟。

　　3.待作法2煮熟后打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。

　　做法二

　　材料

　　A.新鮮香菇10公克，蘑菇10公克，鮑魚菇10公克，B.洋蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，蠔油20㏄，鹽適量，黑胡椒粉適量。

　　做法

　　1.熱鍋，加入沙拉油(份量外)，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油后，倒除多余香油，接著再重新倒入15㏄的沙拉油。

　　2.將作法1的鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入材料A炒至干香上色后，再加入洋蔥丁炒香，接著倒入剩余5㏄的沙拉油燒熱，再倒入蛋液快炒。

　　3.待作法2中的蛋液炒至略干有香味時，加入白飯一起翻炒，至白飯炒散后，添加調味料翻炒均勻即可。

　　做法三

　　材料

　　切片肥牛200克，中型洋蔥半顆，蒜頭兩瓣，姜絲適量。

　　做法

　　1.鍋內冷油，放入洋蔥條，蒜片，姜絲略爆香。

　　2.倒入事先調制好的照燒醬。

　　3.等鍋內的照燒醬燒開后，放入肥牛片。

　　4.燒開后轉小火一直燒至汁變的濃稠，快收干時即可起鍋。

　　5.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽，和香油的開水燙熟后，放在碗邊裝飾。

　　小訣竅

　　生抽2大匙,黃酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙。

　　只要把這些調料混合在一起,讓白糖融化即是調好的照燒汁了。