做法四

　　材料

　　豬肉皮300克、花生米100克、蔥一段、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、鹽。

　　做法

　　1、豬皮洗凈跟冷水一起下鍋，開(kāi)大火煮。

　　2、煮至鍋里有很多的油脂出現(xiàn)，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關(guān)火。

　　3、將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越干凈越好。

　　4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細(xì)條備用。

　　5、將花生米用清水泡2個(gè)小時(shí)以上，泡好后將外面的紅衣剝掉。

　　6、將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

　　7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開(kāi)大火煮。

　　8、煮至水份消耗一半時(shí)，改中火繼續(xù)煮。

　　9、當(dāng)煮到水份快完湯汁十分的粘稠時(shí)，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調(diào)味后即可關(guān)火。

　　10、趁熱裝入保鮮盒，等涼透后再放入冰箱冷藏一夜。

　　11、拿出后隨意切塊、片即可食用。

　　做法五

　　材料

　　豬肉皮，胡蘿卜，姜。

　　做法

　　1、豬肉皮+姜塊放鍋里煮到肉皮能用筷子夾斷，然后用攪拌機(jī)打碎，待用。煮了肉皮的水留用，姜片取出來(lái)不要了。

　　2、胡蘿卜切塊，用攪拌機(jī)打碎，待用。

　　3、將碎肉皮和碎胡蘿卜倒進(jìn)煮過(guò)肉皮的湯里繼續(xù)煮。

　　4、湯汁濃縮后，用濾網(wǎng)過(guò)濾出膠質(zhì)，將膠質(zhì)入容器，進(jìn)冰箱冷藏。

　　5、膠質(zhì)成果凍形態(tài)，取出切片，裝盤(pán)即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬皮凍的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)學(xué)會(huì)了，如何制作出美味的豬皮凍了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。