果醬的用途有很多，可以抹在面包上，可以做沙拉，也可以直接食用。外面賣的草莓醬大多都不是百分百原汁原味，所以我們可以在家里自制草莓醬。想知道草莓醬的做法以及如何制作草莓醬嗎?那就一起來看看吧。

　　草莓是一種營養(yǎng)價值非常豐富的水果，所以即使是做成了果醬，營養(yǎng)也還是很高，多吃些對身體好。

　　方法一

　　材料

　　草莓500克，白糖50克，冰糖10粒。

　　做法

　　1.將新鮮的草莓洗凈去蒂。

　　2.然后將白糖撒在草莓上腌制一個小時。

　　3.一個小時左右就可以看見草莓的汁慢慢流出，然后將草莓和湯汁一同倒入鍋中加入冰糖。

　　4.大火燒開轉文火慢熬，不停的攪拌直至黏稠。

　　方法二

　　材料

　　新鮮草莓500g，白糖100g，麥芽糖1湯匙，半粒檸檬炸成汁。

　　做法

　　1、新鮮草莓洗凈，切除梗部，并涼干。

　　2、將所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滾水燙過，晾干。特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否則草莓醬容易變化。

　　3、將干凈的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，好一層果丁一層白糖，等候1個小時。這時大部分的糖已經溶化，水果已經出汁了。

　　4、取一干凈的鍋，將草莓丁放入，先用中火煮滾，約15-20分鐘。

　　5、然后轉為小火，再熬個20-30分鐘左右(這時候，果醬已經變得很粘稠，但還有水分)。

　　6、加入麥芽糖、檸檬汁，再煮約10分鐘即可。這時取一小勺果醬在一個盤子上抹開，過半分鐘把盤子立起來，果醬不往下流就是好了。

　　7、關火，攤涼，裝瓶，徹底涼后再放入冰箱。

　　小訣竅

　　1、熬煮時間一點要夠，才能起果膠。至少40-50分鐘以上;注意不要糊鍋了。

　　2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味，檸檬汁是調節(jié)糖度增加口感;一定要加的啦。