土匪豬肝，一定有很多人都喜歡吃它吧。看名字就知道它的主要原料就是豬肝，所以在營養(yǎng)價值這方面是完全不用擔(dān)心的，而且口感也比較細膩，讓人回味無窮。想知道豬肝的做法大全以及豬肝怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　土匪豬肝做起來其實挺簡單的，稍微學(xué)一學(xué)就可以了，下面就給你們介紹幾種它的簡單做法。

　　做法一

　　材料

　　豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒。

　　做法

　　1.豬肝切片，用姜絲拌勻，朝天椒切圈。

　　2.燒點水，待開了之后加姜絲蔥末，然后再加些豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝干就行。

　　3.起鍋熱油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒加鹽、雞粉炒勻出鍋。

　　做法二

　　材料

　　豬肝三兩、青椒一只、姜二片、大蒜頭、二瓣醬油、鹽、糖、味精、麻油、淀粉。

　　做法

　　1、豬肝浸泡約十分鐘后洗凈。

　　2、然后去除豬肝外面那層白色的東西，再把豬肝切成薄片，都放入碗里面，留著一會用。

　　3、加入適量醬油、鹽，糖，味精，淀粉加極少量的水拌勻。

　　4、腌制約三十分鐘青椒去籽去蒂，洗凈切大片待用二片姜切絲，大蒜頭二片切成長條鍋上火加熱。

　　5、倒入油(比平時炒菜略多一些)，油熱倒入青椒煸炒，片刻后盛出放入蒜絲大蒜頭絲爆香。

　　6、倒入拌勻的豬肝不斷煸炒，直至豬肝完全變色且每片都分離。

　　7、倒入青椒片煸炒拌勻就可以盛出了，整個過程約二三分鐘。

　　做法三

　　材料

　　豬肝300克、紅尖椒1個、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、味精1克、蒜50克、姜2克。