6、豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水。再加入鹽攪拌均勻。

　　7、把蔥花和薺菜碎放入肉餡中，再放入生抽、姜末、餃子餡調(diào)味料和香油，攪拌均勻即成餡。

　　8、把面粉和水放入廚師機里面攪拌成面團(tuán)，靜置10分鐘。

　　9、把面團(tuán)搓成長條，切成小擠子，搟皮，包餡成餃子。

　　10、鍋里面放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。

　　薺菜餃子餡做法三

　　材料

　　小麥面粉500克，薺菜600克。

　　輔料

　　蝦皮50克。

　　調(diào)料

　　鹽5克，味精3克，醬油5克，大蔥10克，植物油30克，香油10克。

　　做法

　　1.先將薺菜拾去雜質(zhì)，用清水洗凈。

　　2.薺菜切碎，放入盆中。

　　3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡。

　　4.把面粉用水和成軟硬適度的面團(tuán)，揉勻。

　　5.搓成長條，切成小面劑，搟成餃子皮。

　　6.包餡捏成生餃子。

　　7.下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出，裝入碗內(nèi)。

　　8.蘸上調(diào)料，即可食用。

　　小訣竅

　　此包子具有清熱解毒，止血，降壓的功效。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于薺菜的做法的相關(guān)內(nèi)容，從文中的介紹中我們知道了薺菜餃子餡的做法，知道了薺菜餃子餡怎么做好吃，但是盡管薺菜餃子很好吃，也不要貪吃哦，畢竟它營養(yǎng)價值很高，吃多了反而有副作用。