我們都知道帶魚有著很高的營養(yǎng)價值，而大多人吃帶魚都選擇了炸的方式 ，那么你知道炸帶魚的做法嗎？知道怎么炸帶魚好吃呢？今天我們就為大家介紹一下炸帶魚的做法大全，教大家怎么炸帶魚。

　　炸帶魚的方式也有很多種，當(dāng)然炸出來的味道也是不一樣的，你喜歡什么口味的炸帶魚呢？下面我們就為大家介紹一下。

　　干炸帶魚

　　材料

　　帶魚800克。

　　調(diào)料

　　姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克。

　　做法

　　1.首先將事先準(zhǔn)備好的帶魚去腸、去頭尾、刮鱗并清洗干凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，再用淀粉調(diào)水掛漿備用。

　　2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。

　　油炸帶魚

　　菜譜簡介外脆酥黃，柔軟鮮嫩。

　　材料

　　帶魚500克。

　　調(diào)料

　　大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克。

　　做法

　　1、首先將事先準(zhǔn)備好的帶魚刮去魚鱗，同時去掉它的內(nèi)臟，剁去它的頭尾并清洗干凈。

　　2、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉。

　　3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起。

　　4、待油溫至八成熱時，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。

　　帶魚兩吃

　　材料

　　椒鹽帶魚的材料

　　帶魚，淀粉，椒鹽。