7.吃前撈出，湯先不倒。

　　8.吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段制作完成。

　　二、納仁面的做法

　　9.煮肉的時候可以制作面了，面粉加少許鹽和水，攪成雪花狀。

　　10.揉成一個光滑柔軟的面團(tuán)，然后醒上一會兒(有時間可以交叉醒面揉面兩三次)搟成一片大薄片，抹上油，蓋保鮮膜繼續(xù)醒著。

　　11.肉煮好后準(zhǔn)備下面，先把面切成寬條，雙手依次把寬條面隨意的壓一下，會變薄變長些。

　　12.然后捏住兩頭，由著力道在案板上輕輕碰擊著把面抻長，下入沸水鍋中(也可以另燒一鍋開水，但水里要放鹽)。

　　13.在鍋中略煮即熟，案板上的面量多的話可以分幾批下完，一批撈完再下另一批。

　　14.煮好就可全部撈出。

　　15.下面之前就可以切一些洋蔥絲備著，紫色味重，白色柔和，隨意，面盤上可以鋪少許。

　　16.煮好的面撈到盤里，再碼上一部分洋蔥絲，后將煮馬肉的湯趁熱澆在洋蔥和面上，表面撒上熱得馬肉碎塊即可食用。

　　以上就是馬肉的做法大全中，對于做出美味馬肉的相關(guān)介紹，大家可以學(xué)習(xí)哦。

　　烹飪技巧

　　1、煮馬肉時間可長可短，肉不老牙好還喜歡略有嚼勁的，一個小時都可以，清水煮就很好吃了;

　　2、馬肉有些上火，有時肉質(zhì)粗糙塞牙，弄不好牙齦上火就不好了，吃時可備上牙簽;

　　馬肉營養(yǎng)價值

　　1、馬肉具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果;

　　2、馬肉有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血，滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋健骨之功效。

　　3、強(qiáng)腰脊，治寒熱痿痹。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。

　　結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對馬肉的做法有了一定的了解，馬肉的做法并不是很簡單，很如果要做出美味馬肉可以參考以上介紹的馬肉的做法大全哦。馬肉的營養(yǎng)價值還是很高的，以上就是三九養(yǎng)生堂小編給大家介紹的馬肉做法。