2、排骨泡半小時(shí)洗凈血水，瀝干，放大盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時(shí)，中間翻面一到兩次。

　　3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。

　　4、盤底鋪荷葉，將沾滿糯米的排骨擺入，多余的糯米鋪在上面，蓋上荷葉(沒荷葉的往下看)。

　　5、蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5-2小時(shí)，開吃!

　　小訣竅

　　1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿卜片等，也可以什么都不用，在盤底抹油即可。

　　2、喜歡吃甜的，腌制時(shí)可以加點(diǎn)糖。

　　蒸排骨做法四

　　材料

　　排骨，姜絲，蔥段，生抽，油，生粉少量。

　　做法

　　1.先將排骨洗凈，控水，加姜絲蔥段，生抽，少量油，少量生粉腌15分鐘，放入蒸鍋，大火15分鐘。

　　2.將蔥花灑在排骨上，再蓋上鍋蓋，燜30秒，出鍋。

　　蒸排骨做法五

　　材料

　　排骨，西紅柿，番茄醬，鹽。

　　做法

　　1.排骨先用料酒，生抽，少許糖腌幾個(gè)小時(shí)。

　　2.然后在油鍋里先過一遍，等肉變色了盛出，放蒸鍋里蒸熟!

　　3.西紅柿切細(xì)丁，家里有一大罐買的拌意大利面的番茄醬，怎么也吃不完，所以這里就毫不客氣的加了幾大勺，和西紅柿丁一起炒，加鹽，因?yàn)榉厌u太酸了，所以加鹽蓋掉點(diǎn)酸味，使西紅柿更入味。

　　4.炒好后，把丁汁澆在蒸好的排骨上，就可以了!

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的一些蒸排骨的做法，從文中這些蒸排骨的家常做法中我們可以知道蒸排骨怎么做好吃，如果你還糾結(jié)排骨怎么做好吃，可以參考文中的做法來自制美味的蒸排骨哦，味道好的出乎意料。