冬養(yǎng)腎，春養(yǎng)肝，這是民間的一句俗語(yǔ)，也可以看出來(lái)春季養(yǎng)肝的重要性。那么春季養(yǎng)肝的食物有哪些呢?有什么可以參考的春季養(yǎng)肝食譜嗎?今天我們就來(lái)了解一下春季我們?cè)?a href='http://www.bigtreenational.com/zhuanti/rhyghg/' target='_blank'>如何養(yǎng)肝護(hù)肝的吧。

　　多吃這些養(yǎng)生食物來(lái)解毒養(yǎng)肝

　　紅棗

　　古有云：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。專(zhuān)家認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。

　　而人們?cè)诖禾炖锏膽?hù)外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)肝佳品。

　　油麥菜

　　油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱(chēng)。

　　油麥菜含大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)，有降低膽固醇、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等好處，是低熱量、高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。春末吃點(diǎn)油麥菜，止渴潤(rùn)燥，效果好。

　　韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜宜人體陽(yáng)氣?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。

　　但要注意的是，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。而且，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。好控制在一頓100克至200克，不能超過(guò)400克。

　　香椿

　　香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽，是時(shí)令菜。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值。

　　含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。