做栗子餅

　　1、搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀，切小劑。

　　2、將小劑壓扁，搟成中間厚周?chē)〉膱A片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型。

　　3、塞進(jìn)餅干模具壓出圖形。

　　4、放進(jìn)白芝麻里滾一下，壓實(shí)。

　　5、做好的栗子餅表面刷上水。

　　6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。

　　香酥板栗餅做法三

　　材料

　　栗子、剪刀。

　　做法

　　栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開(kāi)，剝皮。去皮的時(shí)候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，等蒸熟的時(shí)候就容易剝下來(lái)了。上蒸鍋，大概半個(gè)小時(shí)左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。

　　揉面團(tuán)，好用溫水。可以讓面團(tuán)軟。(記得都要軟面團(tuán))揉光滑面團(tuán)后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋?；蛘邼衩?面團(tuán)1要比面團(tuán)2大一些)。

　　我留了一個(gè)沒(méi)有剪開(kāi)的栗子，證明蒸熟剝會(huì)比生剝?nèi)菀c(diǎn)。趁熱的時(shí)候把遺留在栗子上的薄膜脫落。趁熱將栗子碾碎，成末。(也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎)。

　　栗子粉里加入豬油，糖。根據(jù)自己的口味加。(記得栗子本來(lái)就有甜)把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。

　　將面團(tuán)填入餡料，分成數(shù)量相同的小劑子。

　　取面團(tuán)的小劑子捏成片，也可以用搟面杖搟成片(不用太薄)。將包好的小劑子搟成長(zhǎng)條形。

　　沿邊卷起，靜止15分鐘左右(這期間做其他的小劑子，按制作完成的順序擺放好)。

　　靜止15分鐘后(我也沒(méi)看時(shí)間，大概把其他小劑子做好)按斜的方向繼續(xù)把卷好的小劑子搟成長(zhǎng)條形，繼續(xù)沿邊卷起。

　　將卷好，靜止好的小劑子按扁(要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會(huì)出層次)，將栗子餡放在按扁的小劑子上。

　　收口，記得要捏緊，不然后面會(huì)漏出來(lái)，很麻煩。

　　將放好餡料的小劑子按扁，(收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來(lái))。

　　將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

　　我家沒(méi)有那種雙面的電餅鐺，我用的平底鍋。也不錯(cuò)哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油(我用的植物油，我家沒(méi)刷子，我用的木鏟。)記得要用小火。

　　期間板栗餅會(huì)把油吸光，多觀察，刷油......

　　小火大概3-4分鐘吧，翻面。(翻面之前記得在餅上刷油，翻面后也會(huì)把油吸光,記得再刷油)。

　　因?yàn)槭切』穑蠡鸬脑掞灢粫?huì)酥，肯定要等板栗餅的，期間可以用蓋子蓋上。

　　過(guò)了兩三分鐘就OK啦。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于香酥板栗餅的做法，通過(guò)這些介紹，相信大家已經(jīng)知道了板栗的吃法有哪些，知道了板栗餅的做法，當(dāng)然板栗的吃法還有很多，但是小編卻偏愛(ài)這香酥板栗餅。