酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，它是以烏梅、山楂等為原料制作而成的冰鎮(zhèn)爽口的飲料，有時(shí)候人們也會(huì)用楊梅代替烏梅。酸梅湯可除煩安神，常飲還可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。那么你知道常酸梅湯怎么做嗎?知道酸梅湯做法是怎樣的嗎?今天我們就來教大家如何自制酸梅湯。

　　酸梅湯的做法其實(shí)十分簡單，首先我們要準(zhǔn)備好所需要的材料，如烏梅、山楂或者楊梅等。材料準(zhǔn)備好就跟著小編一起來看看它們是怎么做的吧。

　　酸梅湯的做法

　　DIY冰鎮(zhèn)酸梅湯

　　材料

　　烏梅6粒，山楂8片，冰糖。

　　做法

　　1.取烏梅6粒，山楂8片，加入兩大碗水，煮開后小火沸騰20分鐘。

　　2.接著加入冰糖，將煮好的酸梅湯倒出來，放涼，冷藏后飲用風(fēng)味更佳~

　　注意

　　經(jīng)第一次煮過的烏梅和山楂不要倒掉，還可以繼續(xù)煮出第二次，第三次湯汁哦~

　　桂花酸梅湯

　　材料

　　烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。

　　做法

　　1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi)，倒入適量清水沒過后浸泡半小時(shí)。

　　2、接著將桂花裝在箅子里用水流動(dòng)沖洗干凈。

　　3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)。

　　4、將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。

　　小訣竅

　　1、酸梅湯并沒有想象中的那么酸。

　　2、烏梅和生山楂在各中藥房都有出售，烏梅本身并不黑，原為青色，只是后來經(jīng)過熏制的過程才變成黑色，所以烏梅也有一股淡淡的煙熏味。

　　3、煮過一次后可將山楂撈出扔掉，重新放入些許山楂，加上糖和水再煮一到兩次喲。