腐竹又稱(chēng)腐皮，是一種傳統(tǒng)的客家食品，但是如今它經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，并多以涼拌的形式出現(xiàn)在人們的視野中。那么你還知道腐竹怎么做好吃嗎?知道腐竹的做法有哪些嗎?下面就讓我們一起來(lái)了解一下腐竹的做法，了解一下怎么做腐竹吧。

　　腐竹的吃法其實(shí)有很多，但是很多人并不知道。下面就是小編為大家整理的一些腐竹的吃法，大家一起來(lái)看看吧。

　　腐竹的做法

　　黑木耳炒腐竹

　　材料

　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精。

　　做法

　　1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開(kāi)水鍋煮一分鐘，撈出控水。

　　2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會(huì)，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

　　熗鍋腐竹

　　材料

　　腐竹，面粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐。

　　做法

　　1、將泡好的腐竹切寸斷，并加入少許面粉，掛糊。準(zhǔn)備好一包火鍋底料。

　　2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。

　　3、放入火鍋底料，加開(kāi)水將其煮開(kāi)，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，后將炸好的腐竹放入鍋內(nèi)，燉三分鐘左右，入味后出鍋。

　　涼拌腐竹

　　材料

　　腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻。