小提示

　　牛肉膏蒸熟后，要冷卻透了才能切成小塊，否則易碎。

　　特點(diǎn)

　　此肴色澤紅亮，口味咸甜鮮美。牛肉膏極嫩，適合幼兒食用。牛肉含蛋白質(zhì)高，是小兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)品之一。洋蔥能健胃殺菌，可提高幼兒抗病能力。

　　3.水果奶汁鱸魚(yú)

　　主料

　　鱸魚(yú)1條(約500克)，蘋(píng)果50克，梨150克，青豌豆50克，鮮山楂50克。

　　輔料

　　生粉100克，雞蛋1只，淡奶20克，糖25克，鹽2克，胡椒粉少許，白醋20克，番茄醬50克，油50克。

　　制法

　　1) 魚(yú)洗殺好后，在魚(yú)身兩面剞上斜刀片，然后灑些鹽、少許胡椒粉。

　　2) 雞蛋打勻，將魚(yú)放入拖上蛋液，再放入干生粉中拍上粉，然后放到熱油中炸成金黃色取出裝盤(pán)。

　　3) 蘋(píng)果和梨削皮后切丁，山楂洗凈后去核并掰成兩半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，撈入冷開(kāi)水中急冷后瀝干備用。

　　4)另取鍋入油，放入番茄醬，待炒出紅油時(shí)再放入水及水果、山楂等，待熟后再加糖、鹽，然后加入白醋、淡奶，用水生粉勾芡后加入少許熱油，將汁澆在魚(yú)身上即成。

　　要點(diǎn)

　　魚(yú)要炸脆。

　　小提示

　　糖醋味配入水果，使甜酸中帶果香，且有助味作用，奶汁、糖醋結(jié)合使色澤更柔和，味更香醇，是一種新的調(diào)味品。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于幼兒園秋季食譜的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了小朋友們應(yīng)該如何健康飲食，知道了吃什么養(yǎng)生食譜對(duì)身體好，大家也可以參考下，回家做給小朋友吃。