白菜是家家戶戶都愛吃的一個(gè)可以說是必備的蔬菜?？囱厶鞖鉂u漸變冷，很多人家都愛整袋的批發(fā)大白菜放在家里。那么大白菜怎么做好吃呢?今天小編就教你幾道很簡(jiǎn)單的大白菜的食譜。做法簡(jiǎn)單方便，而又獲得一致好評(píng)的好吃。大家一起學(xué)起來吧!大白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)，已經(jīng)吃大白菜有什么禁忌。大家需要了解一下哦。

　　1、涼拌白菜心

　　備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

　　制作：選結(jié)實(shí)的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲;大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

　　功效：涼拌白菜心非常的爽口香脆，能夠開胃消食，還有著能預(yù)防感冒的功效，因?yàn)闊崃亢艿停赃@個(gè)還可以減肥哦。

　　2、海米燒白菜

　　備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

　　制作：將白菜洗凈。順切成長(zhǎng)條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。

　　在鍋內(nèi)加油燒熱至五六成熱，放入白菜炸一輪，取出，把油控干凈后，重新用過，使用小火講肥豬肉煉油，去掉肉渣。大火，上姜蔥蒜。加上冬筍、冬菇爆炒，后加上高湯、調(diào)料、海米、白菜進(jìn)行燒爛了。加上味精、淋上香油就大功告成。

　　功效：消食下氣，對(duì)腎虛陽痿有一定效果。

　　3、素炒白菜幫

　　原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。

　　制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

4.醋溜白菜

　　1.準(zhǔn)備所需食材

　　2.白菜一片片洗凈，瀝干水，白菜幫和葉子分開

　　3.白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切

　　4.用刀將白菜幫斜切成薄片兒

　　5.大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用

　　6.準(zhǔn)備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調(diào)料可提前放小碗內(nèi)拌勻

　　7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置于油中，能看到有微小的氣泡浮起

　　8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香

　　9.隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨后倒入小碗內(nèi)拌好的料汁

　　10.大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下

　　11.淋入拌勻的水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，后淋入香油，翻炒幾下即可

　　小編給大家介紹了以上四道菜，當(dāng)然大白菜的吃法還有很多。大家可以多去學(xué)習(xí)多去研究。要合理的利用白菜的價(jià)值，避免營(yíng)養(yǎng)流失。才能吃的開心，又對(duì)身體好。那么大白菜具體有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?吃白菜有哪些禁忌方面?就讓我們接著往下看吧。