生姜是我們平常生活中比較常見的食材，不少人的在做肉的時(shí)候都會(huì)放入生姜這樣能夠幫助去腥味，那么，除此之外，生姜還有一種吃法，就是腌制，很多人都喜歡吃腌制的生姜，那么，腌制生姜需要選嫩姜，下面我們就一起來(lái)看看，嫩姜怎么腌制好吃?

　　嫩姜怎么腌制好吃

　　關(guān)于腌制生姜，雖說(shuō)不是一種普遍的吃法，但是，也是受到很多人歡迎的一種生姜的吃法，有人吃過(guò)這樣的生姜，有人沒(méi)有吃過(guò)，那么，今天小編就來(lái)和大家一起聊一聊，鮮姜怎么腌制好吃?下面就請(qǐng)大家一起來(lái)看看吧!

　　食材 (5人份)： 5分鐘切片嫩生姜190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g;

　　第一步：嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈;

　　第二步：洗凈的生姜切片;

　　第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時(shí)即可);

　　第四步：加入適量的糖(量根據(jù)個(gè)人喜好或多或少即可);

　　第五步：加入白醋(也是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái));

　　第六步：裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?，放如冰箱冷藏室?-3小時(shí)候就可以吃啦。

　　因?yàn)樘撬疀](méi)有煮過(guò)，所以做好的腌生姜盡量在一星期內(nèi)吃完，所以上文腌制的克數(shù)比較少，只是小小的一瓶，這個(gè)做起來(lái)也簡(jiǎn)單，吃完再就好哦。

　　通過(guò)以上的內(nèi)容，想必大家對(duì)于鮮姜如何腌制，心中已經(jīng)有數(shù)了，那么，關(guān)于生姜還是有一些禁忌的，我們?cè)诔陨臅r(shí)候還是需要注意一下，接下來(lái)就請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)看看，姜不能和什么一起吃?如果您不小心食用了，千萬(wàn)要當(dāng)心哦!

　　姜不能和什么一起吃

　　兔肉：兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,兩者無(wú)論在味道,體質(zhì)上都差距極大,且寒熱性同吃容易導(dǎo)致腹瀉,故不宜搭配。所以,烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

　　韭菜：韭菜性溫,能溫腎,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜好不要放姜,因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。