番茄醬大家是不是都很喜歡吃呢?在吃薯條和意大利面的時候，番茄醬是必不可少的調(diào)味品。番茄醬的口感爽滑，而且味道酸酸甜甜，非常開胃。不少的小孩子也都特別喜歡吃，那么怎么在家里做成美味番茄醬?
經(jīng)典番茄醬
主料
準備好適量的西紅柿，這要根據(jù)你做番茄醬的量多量少來定。
做法
1.把番茄清洗干凈，然后上面用刀子輕輕的劃出劃出十字形狀的切口。注意切口只是切到皮就可以了，不要把番茄的肉也給切壞。
2.切好的番茄先放在一邊，把鍋里燒一些開水，水開了之后把番茄放到水里，這樣番茄的皮就會被燙到，取出之后可以很輕松的剝掉皮。
3.把去了皮的番茄放到攪拌機里面制作成番茄泥。把番茄泥和白糖、淀粉全部倒進鍋里，用小火慢慢的煮，直到熬成醬的質(zhì)地就可以了哦。
濃香番茄醬
原料
番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
