奶油曲奇一說(shuō)起來(lái)就感覺(jué)非常甜美，作為甜品中的常青樹(shù)，一直以來(lái)都受到不同年齡人群的喜愛(ài)。因?yàn)槟逃颓嫖兜篮芴?，又透著奶香味，而且口感非常酥軟，即使牙齒不好的人也可以吃。那么奶油曲奇的做法你知道嗎?今天就來(lái)學(xué)一學(xué)吧!

　　奶油曲奇的做法

　　做法一

　　材料

　　奶油270克、糖粉150克、蛋2個(gè)、低筋粉340克、奶粉50克。

　　做法

　　1)奶油軟化加糖粉(過(guò)篩)打發(fā)至微白，加入蛋拌勻;

　　2)低筋粉和奶粉過(guò)篩后倒入拌勻;

　　3)裝入裱花袋，均勻擠在烤盤上，中間點(diǎn)綴紅櫻桃碎;

　　4)烤箱預(yù)熱，放置中間160度，烤15至20分鐘。

　　提醒

　　奶油一般我們買回來(lái)之后都是放在冰箱的比較多，在使用的時(shí)候要記得先放到室溫再用，而且加入的時(shí)候要少量多次，這樣能更好的控制用量。

　　如果你對(duì)自己家里的烤箱還不是很了解的話，建議在烤的后五分鐘時(shí)到烤箱旁邊看一下，防止火力比較大直接烤糊了。

　　做法二

　　用料

　　低筋面粉90克、雞蛋清1/2個(gè)、食鹽適量、黃油75克、糖粉25克、香草精適量。

　　做法

　　1.黃油切丁室溫軟化。

　　2.黃油加入蛋清混合均勻。

　　3.加入糖粉、鹽和香草精拌勻。

　　4.加入過(guò)篩低筋粉拌勻成粘稠的面糊狀。

　　5.放入裱花帶裝上裱花嘴擠在烤盤上。

　　6.烤箱預(yù)熱溫度160度，中層上下火，時(shí)間18分鐘，奶油曲奇就做好了。

　　提醒

　　黃油在使用之前要充分的等它軟掉，如果時(shí)間比較緊張的話，也可以放到微波爐里面熱一分鐘，不然在使用的時(shí)候攪拌不均勻。