2. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
3. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4. 它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
5. 黑木耳具有益氣強(qiáng)身、活血等功能。它能抗血凝、降血脂，黑木耳的效果下降血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，削減心血管病發(fā)作。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附效果，常常食用利于使體內(nèi)發(fā)生的廢物及時(shí)排出體外。
6. 常吃黑木耳能起到整理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石挖掘、冶金、水泥制作、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)峻工種的工人。常常食用黑木耳能起到杰出的保健作用黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功用，由于它所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，光滑腸道，使結(jié)石排出體外。
1.木耳不能和蘿卜一起吃：木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^(guò)敏源，對(duì)某些特殊性物質(zhì)敏感的人好不要將木耳和蘿卜一起食用。
2.木耳不能和麥冬一起吃：麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。
3.木耳不能和田螺、海螺一起吃：木耳還有較多的脂類(lèi)和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會(huì)中毒。
4.木耳不能和野鴨一起吃：木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補(bǔ)食材，兩一起食用會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。
5.木耳不能和維生素K3一起吃：維生素K3具有促進(jìn)凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會(huì)降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
6.木耳不能與濃茶一起吃：濃茶與木耳中均包含多類(lèi)生物活性物質(zhì)，黑木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，二者共食會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時(shí)，不能喝茶。
總結(jié)：通過(guò)上文小編的介紹，相信大家對(duì)木耳怎么做好吃也有了一定的了解了，木耳可以做成魚(yú)香木耳虎皮蛋、小白菜炒木耳、木耳燉羊排、香菜木耳等，具體的做法在上文也有介紹到哦。希望小編的介紹對(duì)大家能有幫助。
