用料：醬油適量、魚露適量、蠔油適量、鹽適量、味精適量、糖適量、雞蛋白適量、色拉油適量以及生姜適量。
做法
步驟1：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個(gè)、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。
步驟2：辣椒醬。
步驟3：淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。
步驟4：用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來(lái)制作調(diào)味汁，味道會(huì)更加可口。
步驟5：潮汕腸粉的醬油: 生抽，老抽，糖，味精，開(kāi)水各適量，用微波爐加熱溶解。
蛋腸
可以將腸粉中的肉換了，或者同時(shí)放雞蛋也好吃，只是放了雞蛋的腸粉沒(méi)有那么滑。
齋腸
喜歡素的可以不放其他配料，蒸好灑一下芝麻和醬。
油條腸
蒸好了可以放油條，裹起來(lái)，也好吃的。
結(jié)語(yǔ)：腸粉的制作方法就給大家介紹到這里了，很多人都是較為喜歡食用腸粉的。不妨自己在家動(dòng)手制作，不僅能夠享受到美味，還能保證健康。腸粉的種類是非常多的，可以根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行更改。在制作腸粉的時(shí)候，一定要注意火候的把握。
