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萵苣怎么做好吃 這類人不宜食用萵苣

  萵筍是我們餐桌上經(jīng)常吃到的蔬菜之一,萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,吃萵筍的好處也是有很多,那么你對(duì)萵苣的了解有多少呢?請(qǐng)問(wèn)萵苣怎么做好吃呢?萵苣的功效與作用有哪些呢?萵苣的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

  萵苣怎么做好吃

  【涼拌萵筍】

  主料:萵筍2根;食鹽3茶匙;蔥油2湯匙;白糖2茶匙。

  萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈,影響口感)。

  用擦絲器擦成絲,加5克鹽拌勻腌制半小時(shí)左右。

  腌好的樣子(腌的時(shí)間不要太短,把萵筍的水份都腌出來(lái)口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后還是會(huì)出水,影響味道)。

  腌好的萵筍充分?jǐn)D干(擠干了口感才好)。

  加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒(méi)有蔥油用香油或橄欖油也可以)。

  萵苣的功效與作用

  清腸通便

  新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分,它能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加快食物消化,幫助大便排泄,預(yù)防便秘發(fā)生。

  增進(jìn)食欲

  萵筍的莖葉中含有萵苣素,其味苦,它可以刺激胃液分泌、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。

  鎮(zhèn)靜安眠

  萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì),它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。

  減肥瘦身

  萵筍水分含量高,含有大量膳食纖維,脂肪和熱量低,且含鉀量高,能通便利尿、清腸排毒,可以起到減肥瘦身的作用。

萵苣怎么做好吃 萵苣的功效與作用 萵苣的食用禁忌 
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