水煮草魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃草魚(yú)不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出美味的水煮草魚(yú)呢?就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水煮草魚(yú)

　　材料

　　草魚(yú)，蔥，姜，辣椒，花椒

　　做法

　　1、先把魚(yú)頭和魚(yú)尾都切下來(lái)，然后把魚(yú)肉切成一片一片的，再把片好的魚(yú)肉用鹽和料酒腌制一刻鐘左右。

　　2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚(yú)同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺(jué)滴，而且它很辣。

　　3、將鍋放火上加水放入魚(yú)頭尾、魚(yú)皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚(yú)片。鍋開(kāi)即好。

　　4、然后用另一只鍋，然后把各種調(diào)味料放進(jìn)去進(jìn)行炒香，然后把魚(yú)肉倒進(jìn)去，就好了。

　　清蒸草魚(yú)

　　材料

　　主料：草魚(yú)1條

　　輔料：紅椒適量，柿子椒適量，橘子1個(gè)

　　調(diào)料：食鹽適量，蔥2段，白酒適量，蒸魚(yú)豉油適量

　　做法

　　1、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。

　　2、草魚(yú)清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟。

　　3、反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。

　　4、然后在魚(yú)的肚子上面，撒上適量的鹽。

　　5、魚(yú)的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚(yú)腥味帶走。

　　6、魚(yú)肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚(yú)腥，還能防止魚(yú)蒸制時(shí)變形。

　　7、這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚(yú)肚子里放幾片橘子皮。

　　8、打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。

　　9、魚(yú)盛到碟子中，放入鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘即可。

　　10、蒸熟的魚(yú)從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。

　　11、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來(lái)了。

　　12、淋上適量蒸魚(yú)豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。

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