日常生活中我們經(jīng)常會吃烤鴨，烤鴨是非常香的，往往味道味道就會讓人胃口大開，而且烤鴨還有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】禒I養(yǎng)的烤鴨呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　烤鴨的做法

　　材料

　　鹽10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鴨1只2240克，化開的黃油115克

　　做法

　　1.首先將烤箱的溫度調(diào)到190度。

　　2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到一個烤盤里。

　　3.在預(yù)熱好的烤箱里烤1小時，然后將一半的黃油舀到鴨肉上，再繼續(xù)烤45分鐘。

　　4.然后可以將剩下黃油舀到鴨肉上，然后繼續(xù)烤烤到鴨皮變金黃為止。

　　北京烤鴨

　　主料

　　北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅

　　做法

　　1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。

　　2、取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。

　　3、由刀口處灌水，從肛門處放出，反復(fù)清洗干凈為止。

　　4、用鐵鉤將鴨子掛起來。

　　5、用開水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。

　　6、用糖水淋鴨身。

　　7、將鴨子吹干。

　　8、在鴨肛門做堵塞。灌入八成滿的開水，鴨入掛爐，烤至上色成熟時出爐。

　　9、將鴨切成片，食用時同蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。

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