炒面的做法是我們都非常熟悉的，生活中我們可以經(jīng)常吃炒面，不僅美味營養(yǎng)而且還有不錯的養(yǎng)胃作用。那么日常生活中炒面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒面的做法

　　材料

　　手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)。

　　蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽。

　　醬油(老抽，炒面略上些顏色會增加食欲)。

　　料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的卷心菜切成絲狀，然后再用準(zhǔn)備好的清水將其清洗干凈，蔥切末。

　　2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。

　　4、然后放入肉末，并且進行適當(dāng)?shù)姆?，直到將其炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

　　5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。

　　6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

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