日常生活中我們經常會吃鴨胗，鴨胗不但吃起來非常的美味，而且還含有豐富的營養(yǎng)價值，經常吃有利于我們的身體健康。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的爆炒鴨胗呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　爆炒鴨胗的做法

　　原料

　　鴨胗200克，香菜少許，蔥末5克，姜末5克

　　調料a

　　鹽1/2茶匙(2克)，料酒2茶匙(10ml)，生粉1茶匙(5克)，白糖1茶匙(5克)，醋1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)

　　調料b

　　辣椒醬1茶匙(5克)

　　做法

　　1.首先就是準備材料，將調料a倒入碗中攪拌。

　　2.鴨胗切薄片，香菜切段。

　　3.鍋中放油，倒入蔥末，姜末。

　　4.緊接著就可以倒入鴨胗了。

　　5.翻炒至變色后，倒入調味料a。

　　6.放入一些辣椒醬。

　　7.后起鍋前放入香菜段即可。

　　韭菜花炒鴨胗

　　材料

　　鴨胗(3只)、韭菜花(300克)、紅椒(1只)、蒜(3瓣)

　　調料

　　油(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、米酒(1湯匙)

　　做法

　　1、首先就是將鴨胗清洗干凈然后將其切成薄片備用。

　　2、韭菜花洗凈，切成4厘米長的段;紅椒切成滾刀塊，蒜頭切片。

　　3、燒開鍋內的水，倒入鴨胗片汆燙1分鐘，撈起瀝干水攤涼。

　　4、燒熱3湯匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和紅椒塊拌炒1分鐘。

　　5、倒入鴨胗片兜勻，加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1湯匙米酒拌炒入味，即可上碟。

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