麻辣燙的做法是非常多樣的，在寒冷的冬季偶爾吃麻辣燙是非常不錯(cuò)的選擇，能夠起到非常好的暖身效果。那么日常生活中麻辣燙的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣燙的做法

　　材料

　　牛肉丸，包心麻辣丸，各色魚(yú)丸。

　　面筋，腐竹，香菇，西蘭花。

　　油豆腐，火腿，魷魚(yú)，豆腐卷。

　　麻辣燙底料1包，清水適量。

　　做法

　　1、首先我們要將鍋清洗干凈，然后在里面加入適量的清水，再用中火將水燒開(kāi)即可。

　　2、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。

　　3、按照肉類(lèi)——魚(yú)類(lèi)——豆制品——蔬菜類(lèi)的順序。

　　4、然后緊接著我們就是要將已經(jīng)用竹簽串好的食材，按照步驟(3)中的順序依次放入鍋中即可。

　　5、要先將肉類(lèi)提前涮煮至八分熟時(shí)，再放入下一種食材。

　　6、后放入蔬菜類(lèi)，蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火。

　　7、將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。

　　小訣竅

　　1、我們?cè)阡虪C食材的時(shí)候一定要記住，先放入不容易熟的食材，等到它8分熟的時(shí)候再將容易熟的食材加入。

　　2、做麻辣燙湯底很重要，喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包制作湯底;不吃辣的，可直接選用清湯的火鍋底料來(lái)制作湯底。

　　麻辣燙

　　材料

　　小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花腸，鵪鶉蛋，魚(yú)豆腐。

　　輔料

　　郫縣豆瓣醬適量，麻辣燙料(超市有賣(mài))適量。

　　濃湯寶1個(gè)，大蔥2段，生姜2片，花椒，辣椒適量。

　　做法

　　1、放入少許豆油，待油溫升熱后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

　　2、加入生姜、大蔥、花椒繼續(xù)炒出香味。

　　3、放入適量的溫水，加入老母雞口味的濃湯寶(也可用雞湯等)。

　　4、待鍋中的湯沸騰后加入各種食材。

　　5、各種食材燙熟后，依據(jù)個(gè)人口味加入孜然、芝麻、陳醋等即可。

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