茄子的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃茄子，不僅美味還有非常好的保護心血管的作用。那么日常生活中燒茄子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
燒茄子的做法
材料
茄子，尖辣椒，蔥，蒜，姜，雞蛋。
淀粉，面粉，鹽，味精，花生，油。
料酒，醬油，胡椒粉，白糖。
做法
1.首先就要將茄子去皮切成滾刀塊，然后在加入適量的精鹽，抓均，蓋上保鮮膜，腌制，備用就可以了。
2.蔥、姜切成絲，蒜切末。
3.將腌過的茄子用水沖洗干凈，去掉鹽味。
4.然后要用到雞蛋一個以及適量的淀粉和少許的面粉調成糊，然后就可以將油爐加熱到一定的溫度。
5.下鍋炸掛了糊的茄子，至表面發(fā)硬發(fā)脆，成金黃色。
6.撈出茄子，鍋內留少許油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋。下入尖辣椒翻炒，再下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，翻炒均勻即可。
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