西芹和雞柳是我們經(jīng)常吃的一種食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，西芹的做法也很多，小編今天給大家推薦的是西芹雞柳。這道菜可能很多人都吃過(guò)。下面就讓鄧伯庚大廚來(lái)教教大家西芹雞柳應(yīng)該怎么做吧。
該視頻主要文字介紹：
在很多地方的一些宴席上，有一些菜里面都有鮮帶子這是食材，這也是一種好的寓意。
和所有海產(chǎn)食材一樣，帶子的食味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，有降低血清膽固醇的食療效果。
這次推薦以雞柳和西芹配搭帶子共冶一爐，菜式的口感誘人、味道鮮香，故與諸君分享。
下面就來(lái)講講西芹雞柳帶子是怎么做的吧。
西芹雞柳炒帶子做法
材料
帶子4只、彩椒件20克、西芹150克、雞腿肉150克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
本期嘉賓介紹
鄧伯庚
男，北京市外事學(xué)校烹飪專業(yè)部主任，中式烹飪高級(jí)技師，經(jīng)過(guò)他改良的菜品不僅美味還更加有營(yíng)養(yǎng)。
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做法
帶子去殼取肉洗凈，一開(kāi)二備用;西芹洗凈切段備用;
雞腿肉洗凈切柳，以鹽、生抽和花生油拌勻備用;
在鍋里倒一些油，然后把一些調(diào)味料炒一下，然后再放一些米酒進(jìn)去，后就能將西芹和雞柳放進(jìn)去炒。
西芹雞柳做法
材料
雞腿、西芹、胡蘿卜。
腌雞料
生抽、植物油、砂糖、姜絲。
炒菜料
蠔油、鹽。
做法
1.雞腿去骨，將肉切成粗條,用腌料腌制15分鐘。西芹切絲，胡蘿卜切絲。
2.油內(nèi)燒油至四成熟，放入雞柳，蠔油滑熟。
3.雞肉變色即可，撈起瀝凈油備用。
4.剩下的油，放入西芹和胡蘿卜，鹽1/4小匙炒至斷生。
5.再把炒好的雞柳放入翻炒均勻即可。
6.后加點(diǎn)香蔥段點(diǎn)綴(可有可無(wú))。
