豆腐是我們生活中經常吃的食物，豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富，經常吃對我們的身體有很大幫助，能有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。那么日常生活中蟹黃豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蟹黃豆腐的做法

　　材料

　　海蟹300克，北豆腐75克。

　　輔料

　　大蔥10克，胡蘿卜20克。

　　調料

　　白酒10克，鹽5克，胡椒粉2克。

　　豌豆淀粉5克，植物油30克。

　　做法

　　1.首先我們就要將胡蘿卜和蔥清洗干凈，然后再將胡蘿卜切成末，蔥切成合適的蔥花，備用即可。

　　2.鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調味料(鹽3克、胡椒粉2克)炒均勻后盛出。

　　3.豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙后撈出。

　　4.然后我們就要向鍋中加入準備好的高湯，然后我們就要將豆腐加入其中，接著加入適量的鹽，然后在加入蟹肉同煮。

　　5.淋入淀粉和水調和成的淀粉水勾芡，后撒入切好的蔥花即可盛出食用。

　　蟹黃韭菜豆腐

　　材料

　　蟹黃(蟹膏)50克，豆腐2塊，韭菜150克。

　　蒜頭(去衣拍碎)20克，姜汁、喼汁各少許。

　　鹽、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

　　做法

　　1、豆腐切塊，以平底鍋煎至上色，備用。

　　2、韭菜洗凈切段備用。

　　3、然后我們爆香蒜頭，加入適量的韭菜，進行適當的翻炒，然后在加入豆腐和蟹黃小心翻炒。

　　4、攢少許米酒，下少許水和姜汁、喼汁，以鹽、胡椒粉調味，收汁便成。

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