- [養(yǎng)生食譜] 怎么做豆腐腦 美味鮮香的豆腐腦這樣做
- 豆腐腦是一道美味小吃，常與豆腐花、豆花混用，根據(jù)每個地區(qū)的口味不同，豆腐腦的味道也是不盡相同的，北方的偏咸，南方的偏甜。那么你知道豆腐腦的做法和配方嗎?知道
- [養(yǎng)生食譜] 豆腐腦怎么做 教您做出好吃的豆腐腦
- 豆腐腦，是豆腐制作過程中的半成品。熟的且熱的豆?jié){經(jīng)凝固劑接觸發(fā)生反應(yīng)，大豆蛋白溶膠(即豆?jié){)發(fā)生蛋白質(zhì)聚沉，如果反應(yīng)物比例合適，反應(yīng)條件(溫度、濃度、攪拌程度等
