雞骨草白芍豬骨湯

　　經(jīng)過大約3小時的燉煮，煲了一鍋全家老小都能喝的雞骨草白芍豬骨湯，雞骨草又稱廣東相思子。

　　具有清熱解毒、益胃健脾、益肺潤燥的功效，而白芍則經(jīng)常用于養(yǎng)血柔肝和平肝滋陰，為了調(diào)和湯水的口感，又加了2粒甜而不膩、補血養(yǎng)顏的蜜棗。

　　這款湯常喝能夠保肝護肝，它非常適合所有經(jīng)常熬夜的夜貓子喝哦!

　　食材

　　豬骨500克。

　　方法/步驟

　　1將雞骨草放入清水中浸泡清洗干凈，將白芍用清水沖洗一下，控干水分;

　　2將豬骨冷水入鍋，水沸后，大煮2分鐘，取出沖洗干凈;

　　3將洗凈的雞骨草墊在隔水燉盅的底部，上面放上焯水的豬骨;

　　4將白芍和蜜棗也放入燉盅，加入足量的清水，隔水燉煮2個半小時;

　　5往燉好的湯水中加入少許鹽，再繼續(xù)燉上10分鐘，如果一次喝不完，可以象我這樣，將要吃的部分取出，單獨加鹽，剩下的部分等到要吃的時候再加鹽。

　　注意事項

　　隔水燉湯就是這么簡單，但是燉出來的湯水味道可是不一般的好哦，湯水口感清甜。

　　即使沒有加提鮮的雞精和高湯，但是依舊味道鮮美，趕快來上一碗吧，雞骨草白芍豬骨湯喝起先!

　　雞骨草上粘有泥沙，為了方便清洗，可以先入清水中浸上一會，浸開的雞骨草，清洗起來就簡單多了。

　　因為雞骨草比較輕，用豬骨把它壓在下面，可以盡量多地把它的味道燉出來;

　　廣式煲湯的水量一定要一次性加足，如果不是用隔水燉盅。

　　要充分估計燉煮過程中水量減少的情況，要盡量避免中途加水，如果實在要添加，請開蓋后迅速加入開水，然后快速蓋上蓋子。