雞骨草茯苓豬橫利

　　食材難度：初級(jí)時(shí)間：一小時(shí)以上

　　主料：雞骨草 一小把、薏米 一小把、綠豆 一小把、白茯苓 一小把、蜜棗 一個(gè)、豬橫利 一條、瘦肉 500g。

　　輔料：鹽少許

　　步驟

　　雞骨草剪成小段，清水洗去泥沙備用;

　　綠豆云苓和薏米蜜棗清水洗凈和雞骨草一起放入湯煲;

　　豬橫利和瘦肉切片飛水去血沫(放入滾水中焯一下)，放入湯煲，加入2L清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí);

　　裝碗加入少量食鹽即可食用。

　　3詳情解析雞骨草的藥用功效非常大，主要是清熱解毒，舒肝止痛。

　　與豬橫利搭配煲湯飲用，對(duì)滋養(yǎng)肝脾有很好的作用。

　　雞骨草在南方很容易購(gòu)買(mǎi)，北方可以到藥店、大型菜市場(chǎng)賣(mài)調(diào)料香料的攤位，或淘寶店購(gòu)買(mǎi)。

　　豬橫利是豬的脾臟，也叫“胰”，有健脾和滋補(bǔ)的功效。

　　“橫利”是廣東話的叫法，豬橫利的形狀有點(diǎn)像舌頭，廣東人把舌叫做利，所以稱橫利。

　　同樣，廣東話講豬舌頭就是豬利了。

　　豬橫利有一點(diǎn)異味，因此一定要多浸泡幾次，并將白色筋膜去除干凈，焯燙后再用來(lái)煲湯。

　　這款湯在廣東很常見(jiàn)，在北方很多的廣東茶餐廳也能喝到，但北方人家做的并不多。

　　味道香濃可口，還有清熱解毒，和護(hù)肝的作用，喜歡廣東湯的主婦可以試試看。

　　小貼士

　　春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的佳時(shí)節(jié)，也是肝病的多發(fā)時(shí)節(jié)。

　　中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)認(rèn)為，肝屬木，并將肝木與一年四季中的春季相對(duì)應(yīng)。

　　春季主升發(fā)，肝主疏泄。肝的疏泄功能必須正常，人體的氣機(jī)才能調(diào)暢，氣血運(yùn)行才會(huì)通暢，人體機(jī)能才能正常。

　　這味雞骨草湯的原料非常普遍，一般市場(chǎng)上都有的買(mǎi)的哦!