掛面荷包蛋怎么煮
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是高的。
每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸。
雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
材料
雞蛋 一個(gè)掛面 100克。
做法
1、備好原材料。
2、底鍋里加入適量油，打入雞蛋，撒上少許鹽。
3、好一面翻一面再煎，再撒上少許鹽。
4、入適量開(kāi)水。
5、入掛面煮熟。
6、蔥切成蔥花，酸豇豆切成末。
7、適量生抽、少許白醋、自制麻辣紅油倒入碗里。
8、入面條和荷包蛋，撒上蔥花和酸豇豆末。
注意事項(xiàng)
一、煮面條的水多放點(diǎn);
