考前大腦需要哪些營(yíng)養(yǎng)

　　考前大腦超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)呢?專家建議要遵循“合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)”的原則：第一，血糖是大腦的直接能量來(lái)源，保證大腦的血糖供應(yīng)，才能保持大腦的興奮度。因此，要給孩子每天吃夠主食。并且主食中應(yīng)該有三分之一是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續(xù)上升。第二，攝入足夠蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞的基礎(chǔ)，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細(xì)胞的作用。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。第三，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力?？梢猿砸恍┒嘀~類，比如三文魚、含油堅(jiān)果(核桃等)。第四，新鮮果蔬補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

　　“山珍海味”大補(bǔ)會(huì)造成大腦遲鈍

　　提醒廣大的考生家長(zhǎng)，千萬(wàn)不要“山珍海味”盲目進(jìn)補(bǔ)。一方面，如果考前食譜變化大，考生腸胃對(duì)這些食物吸收不好，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象;另一方面，吃得過(guò)雜、過(guò)飽、過(guò)于油膩，會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。這樣會(huì)增加胃腸的血液供應(yīng)，而減少流向大腦的血液，以致大腦供能不足，造成大腦遲鈍、思維不敏捷。

　　如果家長(zhǎng)覺(jué)得不給孩子進(jìn)補(bǔ)心里不踏實(shí)，營(yíng)養(yǎng)師也建議，可以給考生適當(dāng)補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸、DHA、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于提高記憶力、健腦都有一定的幫助。

　　高考前吃什么 推薦營(yíng)養(yǎng)食譜

　　高考吃什么好

　　蓮子豬心湯

　　蓮子肉30克，豬心1個(gè)，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調(diào)味即成。此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。

　　魚頭補(bǔ)腦湯

　　鰱魚頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調(diào)料各適量。將鰱魚先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料，中火煮開(kāi)約20分鐘即成。此湯是我拿手的，可以健腦醒神，增智安神。對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。