維生素是我們?nèi)梭w不可缺少的元素，如果在嬰幼兒使其缺乏維生素d是會得佝僂病的，所以補充維生素d是很重要的。補充這一元素的方法很簡單，有一些食物里面就富含它。朋友們想知道維生素d的作用及什么食物含維生素d嗎?下面就為大家介紹維生素d的食物。

　　維生素d的食物

　　1、富含脂肪的魚

　　富含脂肪的魚可是維生素D的佳來源。其中包括有：鮭魚、鱒魚、鯖魚、金槍魚、鰻魚等。

　　除此之外，你還能從中獲得有助心臟健康的ω- 3脂肪酸 。

　　2、金槍魚罐頭

　　不是只有新鮮的魚才能獲得維生素D，罐頭制品一樣也可以，像金槍魚罐頭和沙丁魚罐頭都富含豐富的維生素D，而且價格比新鮮的魚要便宜得多。

　　3、蘑菇

　　就像人體一樣，蘑菇也同樣能夠制造出維生素D。

　　但蘑菇多生長在陰暗之地，所以其本身并不含維生素D，但當(dāng)其受到紫外線的照射后，就會促使維生素D的產(chǎn)生。

　　4、蛋黃

　　蛋黃是獲取維生素D簡單、便捷的方式，無論是在早餐、午餐、晚餐還是點心中均能獲得。

　　由于維生素D潛藏在蛋黃中，所以，全蛋才是營養(yǎng)的。

　　但如果你僅僅只是想要靠吃雞蛋來補充維生素D，那就大錯特錯。

　　一個雞蛋約含有200毫克的膽固醇，研究發(fā)現(xiàn)，一個人每天攝取的膽固醇量不能超過300毫克，否則將會危及心臟健康。

　　5、強化谷物

　　食用強化谷物也是攝取維生素D的一個不錯途徑。選擇一些含有多種谷物的麥片或其他低卡路里的強化谷物都能很好的獲得維生素D。強化牛奶和加了強化劑的橙汁也是不錯的選擇。

　　6、牛肝

　　雖然它不是獲取維生素D的好途徑，但它依舊能夠滿足維生素D的攝取。

　　此外，它還含有多種營養(yǎng)元素，如：維生素A、鐵和蛋白質(zhì)等。不過，牛肝中的膽固醇含量很高，所以食用時需要特別注意。

　　維生素d的作用

　　維生素D能促進(jìn)小腸對鈣的吸收，其代謝活性物促進(jìn)腎小管重吸收磷和鈣，提高人體血漿鈣和磷的濃度，或維持及調(diào)節(jié)血漿鈣、磷正常濃度。

　　維生素D缺乏時使人對鈣、磷的吸收能力下降，鈣磷不能在骨組織內(nèi)沉積，成骨作用受阻。

　　在嬰兒和兒童，上述情況可使新形成的骨組織和軟骨基質(zhì)不能進(jìn)行礦化，從而引起骨生長障礙，即所謂佝僂病。

　　鈣化不良的一個后果是佝僂病患者的骨骼異常疏松，而且由于支撐重力負(fù)荷和緊張而產(chǎn)生該病的特征性畸形。

　　在成人，維生素D缺乏引起骨軟化病或成人佝僂病，多見于鈣的需要量增大時，如妊娠期或哺乳期。

　　該病特點是骨質(zhì)密度普遍降低。它與骨質(zhì)疏松癥不同，該病骨骼的異常在于包含過量未鈣化的基質(zhì)。

　　而骨骼的顯著畸形反見于疾病的晚期階段。

　　一、維生素D的主要生理功能 維生素D主要有以下生理功能

　　1、 提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達(dá)到飽和程度。

　　2、 促進(jìn)生長和骨骼鈣化，促進(jìn)牙齒健全。

　　3、 通過腸壁增加磷的吸收，并通過腎小管增加磷的再吸收。