冬天吃火鍋早已經(jīng)成了一種時(shí)尚，無(wú)論是在火鍋店，還是在家里，幾人圍坐桌邊聊天邊涮著各種菜和肉，氣氛一下子就變得融洽而美好。由于吃的時(shí)間長(zhǎng)，可以閑聊，還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以，在這個(gè)季節(jié)，家庭聚會(huì)、朋友聚餐，多會(huì)選擇火鍋。并且很容易就會(huì)覺(jué)得全身暖和起來(lái)，忘記了嚴(yán)寒。

　　不過(guò)，也有人會(huì)想，食物就這么涮一下，跟平時(shí)燒菜的方式完全不一樣，這些食物的營(yíng)養(yǎng)到底是保留得更多呢?還是已經(jīng)被“燙壞了”?關(guān)于火鍋怎么吃才健康，以及怎樣才能避免不健康的吃火鍋方式，請(qǐng)往下看。

　　怎樣吃火鍋才健康

　　1、銅鍋一定要清洗干凈

　　這種情況一般是在家里，由于不是經(jīng)常做火鍋，再拿出來(lái)用的時(shí)候，可能已經(jīng)生了銅銹。如果不刷干凈就拿來(lái)用，對(duì)人體是非常不利的?？梢杂么缀望}擦拭，將銅銹洗干凈再用。

　　2、食物一定要煮熟

　　很多人吃火鍋時(shí)，只把食材放里面一涮，立即就吃，覺(jué)得這樣的菜鮮嫩可口。如果是蔬菜還好一些，但是肉類里面寄生蟲多，如果不煮熟了吃，那些寄生蟲就很容易進(jìn)入體內(nèi)了。不過(guò)有些肉確實(shí)是煮久了口感不佳。因此一定要掌握火候，薄的肉片只要涮個(gè)一分鐘左右，顏色由鮮紅變成灰白就可以吃了。

　　3、火鍋底料不要太辣

　　有的人喜歡吃辣，但是火鍋一般吃的時(shí)間久、進(jìn)食量也大，底料用得太辣，就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間地刺激口腔、食道和腸胃。對(duì)身體是相當(dāng)不利的，容易引發(fā)口腔炎癥、咽炎、腸胃炎等。如果本身就有這類的疾病，更是不要吃，以防病情加重。

　　4、食物太燙的時(shí)候不要吃

　　食物從火鍋里撈出來(lái)肯定是很燙的，千萬(wàn)不要立即就吃。很容易燙傷口腔、食道。容易長(zhǎng)口腔潰瘍的人是很容易復(fù)發(fā)的。長(zhǎng)時(shí)間被燙，會(huì)增加食道癌的幾率。

　　5、切忌冰火兩重天

　　吃火鍋的感覺(jué)，就是圍著火爐、吃著熱食，一會(huì)兒就能感覺(jué)到全身散發(fā)著熱氣。這時(shí)候來(lái)點(diǎn)冰鎮(zhèn)飲料想必是極舒服的。但是，冰火兩重天的吃法，會(huì)讓腸胃不能適應(yīng)，容易引起消化不良、腹瀉等后果。