如何預(yù)防夏季食物中毒

　　1.保證食物的干凈，不僅僅食物本身需要充分清洗，盛放和處理食物的碗筷、鍋具、刀子、案板等也要充分清洗和消毒。

　　2.挑選新鮮和保質(zhì)期靠前的食物，如海產(chǎn)、水產(chǎn)類動(dòng)物盡量購買新鮮的、活的，奶制品盡量挑選近生產(chǎn)的，而市面上出售的熟食甄別之后再?zèng)Q定是否購買。

　　3.充分加熱食物。不熟的四季豆和豆?jié){有毒，肉類和水產(chǎn)類食物加熱時(shí)間短不能充分殺菌。

　　4.做好滅蟲工作，其中包括老鼠和螞蟻，另外防止滅蟲藥進(jìn)入食物。

　　5.冰箱內(nèi)食物不宜儲(chǔ)存太久，除了水果之外，盡量加熱之后再食用。

　　除此之外，為了預(yù)防夏季胃腸道疾病，還需要注意少吃冷飲，注意保暖。

　　關(guān)于食品安全的幾個(gè)誤區(qū)

　　添加劑≠有害

　　食物中的添加劑是國家允許使用的，可以改變食物的色、香、味和保質(zhì)期，一般人的誤區(qū)是將食用添加劑和濫用添加劑、非食物添加劑等劃上等號(hào)。

　　噴灑農(nóng)藥≠不能吃

　　大多數(shù)植物類食物的生長是離不開農(nóng)藥的，但是我國對這方面有規(guī)定，高效、低毒和低殘留的農(nóng)藥是不會(huì)對身體造成影響的，但食物食用前要充分清洗。

　　多吃保健品≠健康

　　正常的飲食是可以滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，過量、無節(jié)制的進(jìn)補(bǔ)反而對健康有害。

　　腌制的食物≠永遠(yuǎn)不會(huì)壞

　　腌制的食物也會(huì)腐敗變質(zhì)，鹽只能延緩或抑制食物中部分細(xì)菌的繁殖，但是不能將其殺死，而同時(shí)一些細(xì)菌如沙門氏菌在其中還可以存活。

　　所以，針對的夏季常出現(xiàn)的食物中毒問題，還是可防可守的，你做好應(yīng)戰(zhàn)準(zhǔn)備了嗎?

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