方便面一直備受爭議，一方面因為它方便，且味道也不差而深受很多學生以及加班黨的喜歡，但是另一方面，有很多質疑它不健康，認為方便面的危害很多，那么你真的了解方便面嗎?今天我們就為大家揭秘一下真相，通過一些方便面市場調查報告來了解方便面，也告訴大家方便面怎么做好吃。

　　究竟人們對于方便面都有怎樣的傳言呢?這些傳言是真的嗎?下面就讓我們一起來了解一下吧。

　　孰真孰假?是時候來了解方便面了。

　　3分鐘泡面，32天解毒?假!

　　網(wǎng)上常流傳著方便面有多種添加劑，32小時都不消化，方便面有毒，肝臟要32天才能解毒之類的說法。這些流言變來變去，其實主要都是在針對泡面中的食品添加劑。其中常躺槍的是三大類：抗氧化劑、香精香料，以及防腐劑(油炸方便面本身很干，防腐劑并不必需)。

　　其實，食品添加劑并不是魔鬼，只要使用得當，它們是食物風味和安全的保障。舉個例子，方便面大的優(yōu)勢在于方便，用熱水一泡就可以吃。之所以能這么方便，常用的方式就是油炸。而油脂是很容易氧化的，氧化之后方便面的品質和口感都會大打折扣，甚至會有一股哈喇味。所以，為了不讓你吃到變味的面條，廠家通常就會加入一些抗氧化劑。

　　不用擔心，這些食品添加劑都是國家允許添加，而且每一種類的用量都有明確的規(guī)定。國家在制定食品添加劑標準時，早就做了大量的實驗來評估安全性，只要是合格的產品，就不會有危害。至于所謂32天肝臟解毒周期，并沒有任何科學依據(jù)，只是以訛傳訛，博人眼球的謠言罷了。

　　方便面致癌?假!

　　你肯定看到過類似的新聞：為考研連吃1個月泡面，24歲女大學生患胃癌。先不論這類傳言是否真有其事，癌癥的發(fā)病的因素很多，至今尚無定論，就憑個案推斷方便面致癌，實在是說不通。

　　桶面包裝有蠟?有毒?假!

　　傳說碗面內壁有一層蠟，遇到熱水會溶解，人體無法消化。其實呢，現(xiàn)在的桶面包裝，內壁薄膜一般都用的是較為安全的聚乙烯(PE)材質。加入熱水后，并不會釋放有害物質，吃貨們大可放心。至于涂蠟杯，因為蠟遇熱會融化，所以這種包裝一般是作為低溫食品的容器，比如冰激凌、可樂。對于方便面來說，采用涂蠟包裝，不僅毫無意義，蠟化了還會影響口感，廠家是多想不開才會這么干……