過(guò)期的牛奶可以喝嗎?有不少家庭比較節(jié)儉，牛奶過(guò)期了舍不得扔，湊合湊合就喝下去了。但是你知道喝過(guò)期牛奶有哪些危害嗎?以后可別再貪小便宜毀了自己的健康哦，趕快來(lái)看看吧。

　　對(duì)這個(gè)大家極為糾結(jié)的問(wèn)題，專(zhuān)家回答說(shuō)：“首先通過(guò)感官進(jìn)行判斷，如果感官判斷沒(méi)有問(wèn)題的話，牛奶還是可以喝的。”為什么到了保質(zhì)期還能喝?

　　專(zhuān)家進(jìn)一步解釋說(shuō)：“一般市場(chǎng)上販賣(mài)的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路，如果你買(mǎi)到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。

　　因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進(jìn)行判斷都沒(méi)有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過(guò)了四五天了，雖然沒(méi)有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無(wú)幾了，這個(gè)時(shí)候好就別喝了?！?/p>

　　一般來(lái)說(shuō)，食品的保質(zhì)期是食品的佳食用時(shí)間，這個(gè)時(shí)間都是經(jīng)過(guò)試驗(yàn)測(cè)定的，因?yàn)檫^(guò)了這一段時(shí)期，食品就會(huì)變質(zhì)，比如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降等。而且按國(guó)家規(guī)定，是禁止銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品的。

　　但如果消費(fèi)者買(mǎi)食品時(shí)沒(méi)有過(guò)期，因自己保存時(shí)間太長(zhǎng)而過(guò)期，又不舍得扔掉，又該如何處理呢?專(zhuān)家介紹，其實(shí)，食品的保質(zhì)期還與食品的貯期條件密切相關(guān)，有的需要常溫保存、有的需要冷藏貯存或避光保存。

　　如果消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后，能夠提高一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)保存，比如常溫保存的食品在冷藏條件保存，其保質(zhì)期會(huì)略有延長(zhǎng)。

　　延長(zhǎng)的時(shí)間和商品的種類(lèi)相關(guān)，比如常溫保存7天的牛奶，如果冷藏保存，可延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間1-2天，對(duì)身體健康的人影響不大。干品食物，如烤魚(yú)片、方便面等食品，可以延長(zhǎng)略久些。但一些特別容易孳生細(xì)菌的食品，則應(yīng)盡快食用。

　　另外，專(zhuān)家還專(zhuān)門(mén)提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質(zhì)期還沒(méi)壞，都不要再給孩子喝了。

　　因?yàn)榕Ｄ汤锘蚨嗷蛏儆幸恍┘?xì)菌，這些細(xì)菌對(duì)免疫力強(qiáng)的大人可能構(gòu)不成什么威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多余的健康損害，好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。