我們都知道，像發(fā)芽的土豆，發(fā)芽的紅薯等等，這些都是不可以吃的，否則就會(huì)給我們的身體健康帶來(lái)不好的影響，那么，花生發(fā)芽不知道您聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有，今天我們就一起來(lái)了解一下，發(fā)芽的花生還能不能吃呢?

　　發(fā)芽的花生能吃嗎

　　花生是對(duì)我們的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)特別有好處的一種食物，那么，吃花生的時(shí)候，霉變的花生是不能吃的，因?yàn)楫?dāng)花生發(fā)霉之后就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，這這種東西有著非常強(qiáng)烈的毒性，容易致癌，因此發(fā)霉的花生不能吃。

　　但是，花生發(fā)芽和花生發(fā)霉是不同的，發(fā)芽的花生餅沒(méi)有毒性，在南方?jīng)]有吃花生芽的習(xí)慣，但是，在北方這都是和黃豆芽、綠豆芽一樣的食物，因此，花生發(fā)芽是可以食用的哦!對(duì)身體不會(huì)有傷害。

　　然而，在這里小編還是要提醒大家，在吃發(fā)芽的花生時(shí)，一定要注意這個(gè)花生有沒(méi)有發(fā)霉，因?yàn)樵诤勘容^高的時(shí)候，花生也是特別容易發(fā)霉的，因此，若是人工培育的花生芽，那么，吃的時(shí)候就沒(méi)什么問(wèn)題，但是，若是自然發(fā)芽，那就不能吃哦!

　　發(fā)芽的花生有哪些功效

　　1、天然抗癌良藥

　　白藜蘆醇是多酚類(lèi)化合物，是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)在開(kāi)發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。事實(shí)上，這個(gè)物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的，因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。

　　2、降脂、護(hù)心、通血管

　　研究發(fā)現(xiàn)：白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高?；ㄉ康陌邹继J醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦!

　　3、美白祛斑、皮膚好

　　發(fā)芽后的花生會(huì)發(fā)生兩種化學(xué)變化：油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收。每天生吃發(fā)芽的花生，很快就能面色紅潤(rùn)。

　　花生芽，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好，主要是很難買(mǎi)到，價(jià)格也貴，自己在家發(fā)花生芽，不但可以養(yǎng)生治病，吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂(lè)趣，如果想學(xué)就看看下面的步驟吧。