耗油是我們烹飪時經常用的的調料之一，它可以讓菜變的更鮮，但是耗油具體怎么用能讓菜更好吃卻很少有人知道。想要將蠔油合理的在菜品中展示的話，蠔油應該怎么做菜呢?蠔油本身又有哪些功效呢?今日就讓小編帶你好好的關注下!

　　蠔油怎么用

　　一，蠔油生菜

　　材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。

　　做法：

　　1、生菜擇去老葉，清洗干凈。

　　2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

　　3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

　　4、把鍋里的水分蒸發(fā)干凈，然后放入少量的油，油冒煙了之后放入蒜末爆香，加入白糖，醬油，蠔油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

　　二，蠔油牛肉

　　材料：牛肉片200g，洋蔥片50g，大青椒片30g，大紅椒片30g，小炒料包30g。

　　做法：

　　1、在鍋里放入兩勺的食用油，等油熱了后放入牛肉片，等牛肉熟了放青紅椒片和洋蔥片，爆炒一分鐘。

　　2、倒入小炒料包翻炒均勻即可。

　　三，蠔油煨茭白

　　材料：茭白;輔料：蒜、蔥;調料：蠔油。

　　做法：

　　1、茭白去皮斜著切片，蔥、蒜切末。

　　2、鍋內做水水開后放入茭白，焯1分鐘撈出待用;鍋內做油煸香蔥末蒜末。

　　3、放入蠔油、蠔油出香味倒入茭白、迅速將茭白翻炒均勻出鍋。

　　4、這道菜就完成了。

　　四，蠔油雞翅

　　材料：雞中翅;姜片、蒜瓣、蔥段各少許;調味料：鹽、蠔油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。

　　做法：

　　1、雞中翅洗凈瀝干，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油腌30分鐘或以上。

　　2、熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃。

　　3、加入適量蠔油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃。

　　4、作后調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。