補充蛋白質(zhì)、膳食纖維
白米飯是人體蛋白質(zhì)的重要來源。大米中蛋白質(zhì)含量僅低于大豆，在谷類食物中算優(yōu)越的，而且因為白米飯是很多地區(qū)人們的主食，因此能夠很好地補充蛋白質(zhì)。
另外，白米飯中食物纖維含量豐富，對于預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病有較好的作用。
補充B族維生素
白米飯還是B族維生素的重要來源，可以預(yù)防腳氣、口腔炎癥等。白米飯具有和胃、清肺的作用，而米湯則有益氣養(yǎng)陰的功效。白米飯有助于刺激胃液分泌，可促進消化，還可以促進身體對脂肪的消化吸收。
洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
增香
如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對吃米飯是否會胖都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了米飯的營養(yǎng)價值以及米飯的做法，這些僅供大家參考。米飯的是富含營養(yǎng)的，正常進食不會發(fā)胖。
